Rooibos en appelcider gaan heel goed samen! Rooibos is een een struik die groeit in Zuid-Afrika. Een infusie die niet te vergelijken is met thee van de Sinensis plant. Toch word rooibos vaak thee genoemd, maar dit is eigenlijk alleen maar, omdat je het op dezelfde manier als thee bereid. Rooibos heb je in een groene (niet-geoxideerde) variant, maar ook in de mooie rode variant, zoals velen onder ons het zullen […]
Afgelopen weekend hebben we weer Karel’s beroemde soepje gegeten. Iedereen smult er altijd van en de pan is altijd eerder leeg, dan we denken. Vooral bij een verkoudheidje, maar ook voor wat meer power, moet je dit soepje gaan proberen. Vaak krijgen we de vraag naar het recept en nu heb ik Karel zelf bereid gevonden om dit recept eens voor jullie uit te typen! Heel veel succes met het […]
Jaren geleden hebben we door Noord-Vietnam gereisd. Een land met een hele andere eet cultuur dan wij hier in het Westen gewend zijn. In de ochtend begonnen we met een flinke portie miso soep en daar eindigden we de dag ook mee. De rest van de dag aten we overal mee en kwam er tussen de middag ook gewoon warme Aziatische kost op tafel. Af en toe nemen we nog […]
Ondertussen ben ik druk bezig met het maken van nieuwe thee recepten voor in mijn eigen archief. Deze kan ik dan weer gebruiken wanneer vrienden en familie over de vloer komen, maar ik kan ze ook inzetten bij workshops en proeverijen. Momenteel ben ik vooral bezig met het bedenken van makkelijke, toegankelijke recepten voor bij de borrel. Tegenwoordig is het helemaal hip om i.p.v. wijn een glas thee te nemen. […]