Sponsors

  • HULSKERS | Fotografie - Trouwreportages - Wall of Fame - Portret - Food
  • Wilt u hier ook adverteren? Neem dan contact met ons op.
  • Wilt u hier ook adverteren? Neem dan contact met ons op.
  • Wilt u hier ook adverteren? Neem dan contact met ons op.

Drie soorten kaas en drie soorten thee…..en dan is het natuurlijk leuk om te kijken welke thee bij welke kaas past.Ik hield een miniproeverij in de tuin om te kijken wat de verschillen en beste combinaties waren.Even een beknopte samenvatting, want mijn notities beslaan soms een heel kladblokje 😉 Zo had ik drie kazen:Groninger Blaarkop:Een mooie Goudse kaas, die vol en romig van smaak is.Appenzeller:Een zachte romige Zwitserse kaas met […]

Read More 0 like Reacties uitgeschakeld voor Thee & Kaas, combinaties zoeken.

Hier hebben we wel zin in een beetje zomer!Voor dat zomerse gevoel moet je gewoon lekkere dingen in huis halen, om je te wanen alsof je op een vakantie adres zit.Onlangs heb ik wat thee laten overkomen vanuit de Azoren, tropische eilanden vlakbij Portugal. Een heerlijke frisse, groene thee met grassige en lichte noot tonen.Daar hoort natuurlijk een hapje bij waardoor je je nog meer in Zuid Europa waant.Een toast […]

Read More 0 like Reacties uitgeschakeld voor Toast met Manchego, Mossels & Oolong thee

Buffel mozzarella met honingtomaat met daarbij een witte thee, de perfectestarter van een mooi zomers diner. Een mooi gerechtje met eenvoudige ingrediënten, maar van kwaliteit.Daar hoort natuurlijk een hoogwaardige thee bij die de combinatie optilt naar eenhoger niveau.Denk bijvoorbeeld aan een witte thee die als eerste in het voorjaar wordt geplukt op de hoogvlakten in China.Dames die ’s ochtend vroeg de frisse nieuwe toppen van de theestruiken plukken en later […]

Read More 0 like Reacties uitgeschakeld voor Buffelmozzarella met honingtomaat & Thee

Tomaat uit de oven met ei en Appenzeller, Appenzeller, een echte Zwitserse kaas.Zwitserse kazen kun je heel goed uit het vuistje eten, maarzijn ook heel goed om te gebruiken als smeltkaas.Denk bijvoorbeeld aan kaasfondue, kaasgratin of raclette.Appenzeller wordt gemaakt van melk van koeien die in debergweiden grazen.De kaas ondergaat een rijpingsproces, waarbij de korst herhaaldelijk wordt ingewreven met een kruidenmengsel en hierdoor een kruidig tintje krijgt.Toch is de Appenzeller een […]

Read More 0 like Reacties uitgeschakeld voor Tomaat met ei en Appenzeller uit de oven.

In de afgelopen jaren heb ik regelmatig deze heerlijke quilty pleasure gemaakt….op verzoek, maar ik verkocht ze ook op de December-fairs.Helaas hebben al deze fairs dit “corona” jaar geen doorgang kunnen vinden, dus heb ik besloten dit gruwelijke, zoete recept met jullie te delen 😉Een marshmallow van matcha…groene poederthee. De ingrediënten die je nodig bent zijn:– 3 el gelatine poeder– 125 ml water + 125 ml water + 1 el […]

Read More 1 likes Reacties uitgeschakeld voor Matcha Marshmallows

Het is alweer half December….en voor je het beseft is dit jaar alweer voorbij. Het afgelopen jaar weer veel leuke dingen mogen doen op gebied van thee, maar het aankomende jaar storten we ons er meer op, omdat ik het zo leuk vind 😉 Het leuke is dat de familie en kids ook steeds meer open staan voor alle leuke dingen die ik doe met thee. Toch blijft het experimenteren […]

Read More 0 like Reacties uitgeschakeld voor Thee met de feestdagen.

Blauwe ijsthee…ook wel paarse ijsthee. Al een tijdje is er een opkomende trend in verschillende kleuren (ijs)thee. Vaak krijg ik ook de vraag of ik dit product ken en toevallig heb ik de infusie, want officieel mag het geen thee heetten vorig jaar in de zomer als welkomstdrankje geserveerd. Toen serveerde ik hem warm en liet ik zien, dat door toevoeging van een zuur, de blauwe thee paars wordt. Dit […]

Read More 0 like Reacties uitgeschakeld voor Blauwe ijsthee.

De zonnige, warme periode is weer in zicht en dan begint het weer te borrelen. Lekkere theetjes uitzoeken, lekkere hapjes uitzoeken en kijken naar leuke zomerse combinaties. Zo heb ik al een tijdje in gedachten ijs van tomaten te maken. En laatst zag ik ergens een leuke presentatie voorbij komen van een aperitief in de vorm van ijs met prosecco. In plaats van de prosecco wilde ik een tea-secco proberen. […]

Read More 0 like Reacties uitgeschakeld voor Sorbet ijs van Tomaat en basilicum.