Sponsors

  • HULSKERS | Fotografie - Trouwreportages - Wall of Fame - Portret - Food
  • Wilt u hier ook adverteren? Neem dan contact met ons op.
  • Wilt u hier ook adverteren? Neem dan contact met ons op.
  • Wilt u hier ook adverteren? Neem dan contact met ons op.

Al vaker zag ik eens een gele bloemkoolsoep voorbij komen. Het leek mij heerlijk, maar bloemkool?….niet echt mijn favoriet, behalve als kleine rauwe roosje bij de BBQ 😉 Toch houd ik erg van de Oosterse keuken en de smaken uit India doen het hier in huis ook erg goed. Al een paar dagen lag er een bloemkool in de koeling naar mij te lonken en iedere keer, ging de deur […]

Read More 0 like Reacties staat uit voor Bloemkoolsoep met Oosterse specerijen.

Pompoen caramel “naked” cake….dat was de bedoeling, maar heel erg naked?….niet echt 😉 Het was al weer even geleden dat ik me echt even kon focussen op het maken van een taartje. De druk was de afgelopen tijd vrij hoog met andere dingen. Het behalen van mijn examen tot theesommelier en het voorbereiden van een aantal workshops voor nieuwe samenwerkingen. Daar ga ik later op de blog nog wel wat […]

Read More 0 like Reacties staat uit voor Pompoen caramel cake

Witte thee……..word ook wel de Champagne onder de thee genoemd. Oorspronkelijk komt witte thee uit Fujian, een provincie in China. Witte thee komt van oorsprong van de Camellia Sinensis en wordt ook het meest van deze theestruik gemaakt. Er zijn wel steeds meer landen die experimenteren met anders soorten theestruiken. Witte thee is ook de thee met de minste bewerking en word ook het meest gezond genoemd, doordat inhoudsstoffen zo […]

Read More 0 like Reacties staat uit voor Witte thee.

Rooibos en appelcider gaan heel goed samen! Rooibos is een een struik die groeit in Zuid-Afrika. Een infusie die niet te vergelijken is met thee van de Sinensis plant. Toch word rooibos vaak thee genoemd, maar dit is eigenlijk alleen maar, omdat je het op dezelfde manier als thee bereid. Rooibos heb je in een groene (niet-geoxideerde) variant, maar ook in de mooie rode variant, zoals velen onder ons het zullen […]

Read More 0 like Reacties staat uit voor Rooibos en appelcider.

Afgelopen weekend hebben we weer Karel’s beroemde soepje gegeten. Iedereen smult er altijd van en de pan is altijd eerder leeg, dan we denken. Vooral bij een verkoudheidje, maar ook voor wat meer power, moet je dit soepje gaan proberen. Vaak krijgen we de vraag naar het recept en nu heb ik Karel zelf bereid gevonden om dit recept eens voor jullie uit te typen! Heel veel succes met het […]

Read More 0 like Reacties staat uit voor Zuur pikante soep (Sechuan) van Karel.

Ondertussen ben ik druk bezig met het maken van nieuwe thee recepten voor in mijn eigen archief. Deze kan ik dan weer gebruiken wanneer vrienden en familie over de vloer komen, maar ik kan ze ook inzetten bij workshops en proeverijen. Momenteel ben ik vooral bezig met het bedenken van makkelijke, toegankelijke recepten voor bij de borrel. Tegenwoordig is het helemaal hip om i.p.v. wijn een glas thee te nemen. […]

Read More 0 like Reacties staat uit voor Darjeeling kaassnack.

Jullie hebben vast wel eens van “cornbread” gehoord? Een soort brood/cake van maïsmeel. Een tijd geleden hebben wij een hele lading maïsmeel van het merk P.A.N. ingekocht, maar dit kwam niet op en nu kwam ik het weer tegen in de kelder. Eerder hebben we er al eens tortilla wraps en gefrituurde polenta van gemaakt, vandaag was het de beurt aan een maïsbrood. Voor mensen met bepaalde intoleranties is dit […]

Read More 0 like Reacties staat uit voor Cornbread

Oolong thee betekend “zwarte draak” in het chinees, terwijl deze theesoort van oorsprong in Taiwan is ontstaan, toen dit nog Formosa werd genoemd. Deze theesoort zit tussen groene en zwarte thee in kwa smaak en uiterlijk. Deze thee word tijdens het productieproces geoxideerd, ergens tussen de 20 en 80 procent. Wanneer een Oolong weinig geoxideerd is, dan neigt de smaak meer naar groene thee en is de Oolong zwaar geoxideerd […]

Read More 0 like Reacties staat uit voor Oolong Thee