Sponsors

  • HULSKERS | Fotografie - Trouwreportages - Wall of Fame - Portret - Food
  • Wilt u hier ook adverteren? Neem dan contact met ons op.
  • Wilt u hier ook adverteren? Neem dan contact met ons op.
  • Wilt u hier ook adverteren? Neem dan contact met ons op.

Tomaat uit de oven met ei en Appenzeller, Appenzeller, een echte Zwitserse kaas.Zwitserse kazen kun je heel goed uit het vuistje eten, maarzijn ook heel goed om te gebruiken als smeltkaas.Denk bijvoorbeeld aan kaasfondue, kaasgratin of raclette.Appenzeller wordt gemaakt van melk van koeien die in debergweiden grazen.De kaas ondergaat een rijpingsproces, waarbij de korst herhaaldelijk wordt ingewreven met een kruidenmengsel en hierdoor een kruidig tintje krijgt.Toch is de Appenzeller een […]

Read More 0 like Reacties uitgeschakeld voor Tomaat met ei en Appenzeller uit de oven.

Met wat restjes uit de koeling vanmiddag een heerlijk tussendoortje gemaakt, die als warmebroodjes op werden gegeten door de kinderen.Eigenlijk een heel simpel recept, waarbij je ook nog wel een beetje kunt variëren met de ingrediënten. Wat ben je nodig:1 pak filodeeg ontdooit1 flinke bos veldspinazie fijngesneden250 gram ricotta (1 bakje)1 teen knoflook geperst60 gram geraspte pittige kaaspeper/zoutolijfolielepeltje sesamzaad Een ingevette (olijfolie) ovenschaal waar net twee mooie grote rollen inpassen. […]

Read More 0 like Reacties uitgeschakeld voor Filodeeg gevuld met veldspinazie en ricotta.

Het zonnetje, een glas thee en een stukje kaas. Wat is het uitnodigend om weer lekker op je terras te zittenmet familie en vrienden en ze te verrassen met een heerlijkekaas en thee combinatie.Dit keer een leuk kaasje in de spotlight….de Tête de moineuit Zwitserland die we combineren met een thee uit India, eenlentepluk thee van de Tea estate Ambootia, aan de voet van hetHimalaya gebergte. Tête de moine is […]

Read More 0 like Reacties uitgeschakeld voor Thee drinken, terwijl je een kaasje schaaft.

Drie soorten kaas en drie soorten thee…..en dan is het natuurlijk leuk om te kijken welke thee bij welke kaas past.Ik hield een miniproeverij in de tuin om te kijken wat de verschillen en beste combinaties waren.Even een beknopte samenvatting, want mijn notities beslaan soms een heel kladblokje 😉 Zo had ik drie kazen:Groninger Blaarkop:Een mooie Goudse kaas, die vol en romig van smaak is.Appenzeller:Een zachte romige Zwitserse kaas met […]

Read More 0 like Reacties uitgeschakeld voor Thee & Kaas, combinaties zoeken.

Hier hebben we wel zin in een beetje zomer!Voor dat zomerse gevoel moet je gewoon lekkere dingen in huis halen, om je te wanen alsof je op een vakantie adres zit.Onlangs heb ik wat thee laten overkomen vanuit de Azoren, tropische eilanden vlakbij Portugal. Een heerlijke frisse, groene thee met grassige en lichte noot tonen.Daar hoort natuurlijk een hapje bij waardoor je je nog meer in Zuid Europa waant.Een toast […]

Read More 0 like Reacties uitgeschakeld voor Toast met Manchego, Mossels & Oolong thee

Buffel mozzarella met honingtomaat met daarbij een witte thee, de perfectestarter van een mooi zomers diner. Een mooi gerechtje met eenvoudige ingrediënten, maar van kwaliteit.Daar hoort natuurlijk een hoogwaardige thee bij die de combinatie optilt naar eenhoger niveau.Denk bijvoorbeeld aan een witte thee die als eerste in het voorjaar wordt geplukt op de hoogvlakten in China.Dames die ’s ochtend vroeg de frisse nieuwe toppen van de theestruiken plukken en later […]

Read More 0 like Reacties uitgeschakeld voor Buffelmozzarella met honingtomaat & Thee

In de afgelopen jaren heb ik regelmatig deze heerlijke quilty pleasure gemaakt….op verzoek, maar ik verkocht ze ook op de December-fairs.Helaas hebben al deze fairs dit “corona” jaar geen doorgang kunnen vinden, dus heb ik besloten dit gruwelijke, zoete recept met jullie te delen 😉Een marshmallow van matcha…groene poederthee. De ingrediënten die je nodig bent zijn:– 3 el gelatine poeder– 125 ml water + 125 ml water + 1 el […]

Read More 1 likes Reacties uitgeschakeld voor Matcha Marshmallows

Gisteren was ik bij onze plaatselijke kaaskoperij. Daar lag een heel mooi stukje kleurige kaas op mij lag te wachten.Het bleek om een wilde weide bloemen kaas uit de Alpen te gaan.(Baldauf wildblumenkäse) Deze kaas wordt gemaakt van van koeienmelk uit de Zuid-Duitse Alpen.Deze koeien grazen 100 dagen per jaar op frisse gekleurde weides, vol met bloemen en vers gras.Na het verwerken van de melk tot kaas, wordt deze een […]

Read More 1 likes Reacties uitgeschakeld voor High Mountain tea with wildblumenkäse.