Sponsors

  • HULSKERS | Fotografie - Trouwreportages - Wall of Fame - Portret - Food
  • Wilt u hier ook adverteren? Neem dan contact met ons op.
  • Wilt u hier ook adverteren? Neem dan contact met ons op.
  • Wilt u hier ook adverteren? Neem dan contact met ons op.

Jullie hebben vast wel eens van “cornbread” gehoord? Een soort brood/cake van maïsmeel. Een tijd geleden hebben wij een hele lading maïsmeel van het merk P.A.N. ingekocht, maar dit kwam niet op en nu kwam ik het weer tegen in de kelder. Eerder hebben we er al eens tortilla wraps en gefrituurde polenta van gemaakt, vandaag was het de beurt aan een maïsbrood. Voor mensen met bepaalde intoleranties is dit […]

Read More 0 like Reacties staat uit voor Cornbread

Oolong thee betekend “zwarte draak” in het chinees, terwijl deze theesoort van oorsprong in Taiwan is ontstaan, toen dit nog Formosa werd genoemd. Deze theesoort zit tussen groene en zwarte thee in kwa smaak en uiterlijk. Deze thee word tijdens het productieproces geoxideerd, ergens tussen de 20 en 80 procent. Wanneer een Oolong weinig geoxideerd is, dan neigt de smaak meer naar groene thee en is de Oolong zwaar geoxideerd […]

Read More 0 like Reacties staat uit voor Oolong Thee

Pu erh thee! Een aantal van jullie zal deze thee wel kennen , maar sommigen ook niet. Omdat het nieuwe jaar voor de deur staat en iedereen weer gaat beginnen met een gezonde levensstijl is het misschien wel leuk om een stukje over Pu erh thee te vertellen. Pu erh thee is thee afkomstig uit China, uit een beschermd gebied. Dat betekent dat wanneer Pu erh uit een andere streek […]

Rozen, Van die mooie kleine bloemetjes die je heel erg goed in de keuken kunt gebruiken. Vaak heeft het wel een wat overheersende smaak, vind ik en toch zou het ook een best wel een subtiele toevoeging kunnen zijn. Zo zie je ook vaak kant en klare thee in winkels met toevoeging van rozen of rozenblad. Toch vind ik het vaak niet lekker…eerder te overheersend. Dus nu heb ik mijzelf […]

Read More 0 like Reacties staat uit voor experimenteren met thee en rozen.

Dit jaar mocht ik een zak mispels uitproberen van mijn buurtgenoten. Mispels zijn hele “rare” vruchten. Ze zijn klein, hebben 5 grote pitten en hebben een soort kroontje. Ze hebben wel wat weg van een klein appeltje, maar zouden ook wel wat weg kunnen hebben van een kleine peer. In Nederland is dit een oud ras en vind je dit niet overal. Ook liggen de supermarkten er niet vol mee […]

Read More 0 like Reacties staat uit voor Mispel jelly /Medlar jelly.

Soms wil je ook gewoon even niet teveel moeite doen en toch een leuk effect bekomen naar je gasten toe. Hoe leuk is het om ijs te maken van je favoriete witte wijn en dat dan ook nog eens redelijk simpel en snel te maken is. Soms mag je best een keertje door de vingers kijken en even lekker gek doen. Zo maakte ik afgelopen week een bak ijs van […]

Read More 0 like Reacties staat uit voor Wijn ijs.

Wat doe je als je broodmachine na 5 jaar niet meer de beste is en het brood uit de supermarkt je eigenlijk toch wel wat tegenstaat, ondanks je oplettendheid wat etiketten betreft. Dan word het maar brood bakken op de ouderwetse manier…in de “Dutch” oven. Toen ik op zoek ging naar een recept, leek het mij heel veel werk, maar inmiddels is het al bijna routine, dat ik ’s avonds […]

Soms krijg je een thee voor je neus, waar je heel snel bepaalde geuren uit kunt halen. Zo had ik een thee van Dille & Kamille…..die ik voor de workshops zou gebruiken….Mao Feng heet deze. Een frisse thee met heel veel groene groenten tonen. Dit was dus wel een geschikte thee om te kunnen combineren met een erwten-tapenade, om de nadruk te leggen op de frisse en groenten tonen die […]

Read More 0 like Reacties staat uit voor Erwten-tapenade en Mao Feng groene thee.