Afgelopen jaar liepen we rond op een middeleeuws festival in het dorpje Ter Apel. Daar bij het oude klooster was alles omgetoverd tot de middeleeuwen. Wat zagen we daar mooie dingen. Ook hebben we daar een een proeverij gegeten van middeleeuwse eten. Daar zat een super lekkere appelmoes bij, waarbij ze ons lieten raden wat de ingrediënten waren. We proefden van alles in die ene appelmoes, van noten tot druiven. […]
Bij een feestje hoort popcorn….en gelukkig zijn er tegenwoordig vele varianten, dan de standaard zoet en zoute smaak, zoals je deze vaak in de bioscoop tegenkomt. Voor popcorn variaties heb ik nog een hele lijst met smaken die ik nog wel wil uitproberen. En zo begin ik met een kleurrijke popcorn met matcha en chocolade. Zelf popcorn maken is helemaal niet zo ingewikkeld en er zijn zelfs pannen te koop […]
Al eens eerder had ik een aubergine soep gemaakt, een mooie lichte soep met knoflook en oregano. Nu wilde ik wel eens een andere variant maken en kwam een recept tegen , dat mij erg deed denken aan een groenten soep die we onlangs een keer aten in een lunch cafe. Lekker pittig en niet standaard….tenminste nog niet 😉 Ik kwam een recept tegen op ilovehealth.nl. Zij noemde het een […]
Wat kunnen we doen met wortelen…zoveel, maar een wortelspread had ik nog nooit gemaakt en daar ging ik gisteren verandering in brengen. Gewoon eens iets anders voor op brood of een cracker. Ik zag onlangs in een folder van een of andere supermarkt een recept van bruschetta met wortelspread en geitenkaas. Het leek mij een lekkere combinatie….maar dat pakje wortelspread uit de supermarkt zag ik wat minder zitten en ben […]
Het is voorjaar en ik verheug me nu al op de groene asperges die straks vers van het land af komen. Nu liepen we op de markt en zagen we daar heerlijke bosjes groene asperges liggen en keken elkaar aan en dachten hetzelfde….daar hebben we zin in! Helaas niet van Nederlandse bodem, maar ach, soms moet je daar een oogje in toeknijpen. We aten heerlijke Red Snappers uit de oven […]
Gewoon even geen zin om gezond te doen……ik had zo’n dag. Zin in van alles en er was helaas niet veel in huis….hahahaha, dat is het voordeel van gezond eten, er is nog maar weinig te snoepen in huis. Toch kun je met heel weinig, toch nog iets maken wat heerlijk smaakt, wanneer je een dagje wilt zondigen….ach zondigen, valt eigenlijk ook nog wel mee, het is maar net wat […]
De laatste tijd heb ik aardig in de gaten hoe ik kliekjes tot iets lekkers kan veranderen. Zo heb ik vorige week een taartje met witlof en een Nederlandse blauwschimmelkaas gemaakt. Altijd koop ik teveel stronkjes witlof, want ja, je zult maar net te weinig hebben. Achteraf had ik meer witlof over dan normaal, want in een rauwe witlof salade gebruik ik minder dan wanneer ik witlof ga smoren. Ook […]
Het is alweer even geleden, maar nog steeds hebben jullie een recept van mij tegoed voor een kerstcake. Met enige regelmaat zie ik vanaf het begin van het najaar verschillende recepten voorbij komen van kerstcake’s. Ze zien er altijd verschrikkelijk lekker uit en toch had ik tot nu toe nog nooit een gemaakt. Of ik had de ingrediënten niet in huis, had ik geen tijd of moest de cake al […]