De kerstdagen zijn weer voorbij en we hebben het dit jaar vrij simpel gehouden, maar door de toevoegingen van thee en kruiden was het toch een compleet kerstdiner. Zo dronken we we bij ons stukje varkensschenkel uit de oven een glas zwarte thee uit Yunnan….een golden snail. Opgerolde tips, met gouden randjes. Bij de varkensschenkel aten we stoofperen, die waren gekookt in sap van Hibiscus. Het dessert bestond veelal uit […]
Diverse soorten thee en daar weer vele varianten in, kun je drinken…..zoveel smaken, zoveel soorten bereidingen. Sommige theesoorten infuseer je één keer, maar heel veel goede theesoorten wel 2, 3, 4 of nog velen malen meer. Ook doet de temperatuur heel veel met smaak. Sommige theesoorten zet je beter met een lage temperatuur en anderen juist weer met een hoge temperatuur. Dit zelfde geldt natuurlijk voor de infusie tijd. Thee […]
In de zomer zijn we gek van thee, omdat het verfrissend werkt. Warmte zorgt ervoor dat het lichaam gaat afkoelen in warme periodes. Maar thee kun je in de zomer ook goed drinken als een ijsthee, cocktail, mocktail of teasecco. In de winter drinken we graag iets warms, iets warms in onze handen, met of zonder een scheutje alcohol. Thee leent zich hier goed voor….door de diverse soorten thee en […]