Onlangs weer wat lekkers gemaakt dat ik echt even met jullie wil delen. Kleine pittige pompoen pannenkoekjes. Soms vraag je je wel eens af wat je allemaal wel niet met pompoen kan doen! Veel dus! En wat niet geheel onbelangrijk is……de kids smullen ervan. De oudste wilde de volgende dag een paar overgebleven pannenkoekjes mee naar school (koud). Jamie oliver blijft een inspiratie bron 😉 Ik heb het beslag in […]
In mijn zoektocht naar het perfecte recept voor pepernoten kwam ik heel veel soorten pepernoten tegen. Pepernoot recepten naar ieder zijn smaak. Ja en dan word het moeilijk, want ik hou wel van een beetje authentiek. Uiteraard komt dit natuurlijk ook door de vele manieren van levenswijzen en dieëten. Ik ging in elk geval op onderzoek uit waar nou eigenlijk de speculaaskruiden vandaan kwamen en kwam ik tot de ontdekking […]
Met enige regelmaat eten wij kliekjes met Tortilla’s. Ja…van die pannenkoekjes waar je vulling op legt, mooi dubbelt vouwt en dan probeert op te eten zonder te knoeien. We hebben verschillende recepten uitgeprobeerd voor het maken van deze tortilla’s en eindelijk hebben we ondertussen één die telkens weer goed lukt en vele malen beter smaakt, dan die kant en klare uit een zakje uit de winkel. Gewoon een stukje vlees […]
Het is weer de tijd van hartige gerechten, vind ik. Gewoon lekker als lunch , voor- of bijgerecht. Ik heb al vele hartige taarten uitgeprobeerd, maar dit is toch wel één van mijn favorieten. Ik werd op het idee gebracht door een artikel in een tijdschrift, maar vond dat recept niet goed genoeg en ben op onderzoek uitgegaan en heb er mijn eigen draai aan gegeven. Het is belangrijk om […]
De maanden met de letter R zijn er weer! Dus aan de slag met een winter voorraadje vitaminen en mineralen. Dit keer had ik bietjes in de kelder en daar wilde ik wel wat mee doen. Niet de standaard gekookte bietjes of een bieten salade….nee iets wat ik nog niet eerder had gemaakt. Ik had al verschillende recepten voorbij zien komen met bietjes en koos er twee, want ik had […]
Zoals de meesten van jullie eerder op mijn blog hebben gelezen, hebben wij eind augustus een klein feestje in de tuin gehad met een varken aan het spit. Daarnaast hadden wij een chili con carne van Jamie Oliver gemaakt, die heerlijk boven een houtvuurtje stond te pruttelen. Ondertussen hebben al heel wat mensen mij benadert voor het recept, vandaar deze blog. Wij maakten gebruik van een echte Dutch Oven, zo […]
Al jaren roep mijn vriend dat hij wel eens een varken aan het spit wil bereiden en ja….daar was dan eindelijk het moment. Om zijn verjaardag te vieren besloten we dit jaar ons eigen Shed-Food festival te organiseren. Lekker in de tuin, op het gras rondom onze houtschuur. Dagen van te voren was Karel al druk in de weer het internet doorzoeken hoe we dit nu het beste konden aanpakken. […]
Ik mag altijd graag wat snuffelen in kooktijdschriften. Eén daarvan is het tijdschrift Delicious. Vaak staan hier mooie, makkelijke en lekkere recepten in. Ik had hem al even in huis en hij lag eigenlijk alweer in de kast omdat ik hem al helemaal gelezen had. Mijn buurvrouw is een ster in het kweken van mega-courgettes en die had weer één voor mij klaarliggen (ruim 1200 gram). Ineens herinnerde ik mij […]