{"id":970,"date":"2015-01-10T20:14:07","date_gmt":"2015-01-10T19:14:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/?p=970"},"modified":"2017-02-20T14:08:58","modified_gmt":"2017-02-20T13:08:58","slug":"dadelnotenkoek","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/?p=970","title":{"rendered":"Dadelnotenkoek"},"content":{"rendered":"

DADELNOTENKOEK<\/p>\n

Ingredi\u00ebnten:
\n-200 gram speltmeel
\n-140 gram ongezouten roomboter
\n-20-50 ml \u00a0honing of ahornsiroop
\n-200 gram verse dadels (ontpitten)
\n-140 gram walnoten
\n-snuf zout (keltisch zeezout)
\n-snuf kaneel
\nVerwarm de oven voor op 170 graden.
\nMaak een deeg van het meel, de roomboter, de honing\/ahornsiroop en het zout. Verdeel dit deeg in twee porties en rol ze zo dun mogelijk uit.
\nJe kunt het deeg ook goed platdrukken in de bakvorm, die je lichtjes met wat roomboter invet.
\nIn de keukenmachine maal je de dadels en de walnoten met wat kaneel fijn tot een mooie massa.
\nNeem je bakvorm en bekleed deze met een 1 laag deeg. Hier bovenop komt het \u00a0dadel-notenmengsel en \u00a0druk daar laag 2 van je deeg bovenop.
\nVoor de sier kun je nog wat walnoten in de bovenste laag drukken.
\nBak deze dadel-notenkoek 30-35 minuten in een voorverwarmde oven.<\/p>\n

In dit recept is dus geen geraffineerde suiker toegepast.
\nDe dadels hebben van nature fructose, maar door de vezels in dit product, kan dit makkelijker door het lichaam worden afgebroken dan geraffineerde suiker.
\nAhornsiroop is een goede suikervervanger omdat deze een lagere GI waarde heeft dan witte tafelsuiker en nog mineralen bevat.
\nUiteraard geldt voor elke suikervervanger dat het nog steeds met mate genomen moet worden.
\nEven voor het geheugen: Hoe hoger de GI-waardes, des te meer bloedsuikerschommelingen.<\/p>\n

Even een klein GI overzichtje:
\nwitte tafelsuiker GI 68
\noersuiker GI 61
\nahornsiroop GI 54
\nhoning GI 48
\nkokosbloesemsuiker GI 35<\/p>\n

Let op dat je altijd pure producten koopt. Het wil niet zeggen dat elke honing bijvoorbeeld goed is.
\nDit kun je bijvoorbeeld het beste bij de imker zelf halen.
\nDe honing die je vaak in de supermarkt koopt is dan wel honing, maar vaak aangemengd met suikerwater, waardoor de prijs enorm gedrukt kan worden.
\nOok de honingsoorten waarvan je denkt dat ze goed zijn, kan wel eens niet helemaal puur zijn. (natuurvoedingswinkels, natuurlijke supermarkten)
\nKies in dit geval altijd voor een koudgeslingerde, koudgeschonken honing bij een imker, dan weet je zeker dat alle goede eigenschappen die er in horen te zitten, er ook nog in zitten.
\nDit geldt natuurlijk voor alle (natuurlijke) suikervervangers.
\n\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

DADELNOTENKOEK Ingredi\u00ebnten: -200 gram speltmeel -140 gram ongezouten roomboter -20-50 ml \u00a0honing of ahornsiroop -200 gram verse dadels (ontpitten) -140 gram walnoten -snuf zout (keltisch zeezout) -snuf kaneel Verwarm de oven voor op 170 graden. Maak een deeg van het meel, de roomboter, de honing\/ahornsiroop en het zout. Verdeel dit deeg in twee porties en […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":973,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/970"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=970"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/970\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1001,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/970\/revisions\/1001"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/973"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=970"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=970"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=970"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}