![\"\"](\"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/madebymargreet.nl_DSC_0539.jpg\" "\\"madebymargreet.nl_DSC_0539\\"")
<\/a><\/p>\n<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n<\/a><\/p>\n
Het is eind September en de laatste kilo’s pruimen komen van de boom.
\nAl een stalletje aan de weg gehad om wat aan voorbijgangers te verkopen en de rest verwerkt in eigen keuken.
\nDe bedoeling was om pruimenjam te maken, maar tijdens mijn zoektocht naar een goed recept hiervoor, bleef ik in een van mijn recente kookboek-aanwinsten hangen. De Free Range Cook van Annabel Langbein.
\nIk zag heerlijke plaatjes voorbij komen van pruimen in taart en gegrild fruit. Wat met een perzik kan , kan ook met een pruim dacht ik.
\nDus ging ik voor het recept waarin gegrilde zomervruchten stonden.
\nEen ovenschaal heb ik gevuld met gehalveerde pruimen (ontpit), met de snijkant naar boven.
\nHier overheen heb ik zelfgemalen poedersuiker gestrooid (van ongeraffineerde rietsuiker). Dit heb ik met behulp van een koffiemalertje gedaan.
\nWat suiker in de koffiemaler en aanzetten maar….binnen een paar seconden hele fijne poedersuiker.
\nDit heb ik naar eigen smaak( 2 eetlepels) over de pruimen gestrooid en onder de gril gezet voor een kwartiertje, zodat de suiker mooi glanzend smelt.
\nOok stond in dit boek een recept voor portsiroop, dat mij ook heerlijk bij de pruimen leek te passen.
\nHiervoor heb ik genomen:
\n250 ml rode wijn (cabarnet sauvignon)
\n250 ml port (tawny 2 soorten)
\n250 ml bloemenhoning vloeibaar
\n1 kaneelstokje<\/p>\n
Doe alle ingredienten in een sauspannetje en breng het aan de kook.
\nWanneer het kookt, houd je het op redelijk hoog vuur, zodat het voor de helft kan inkoken.
\nDit gebeurt tussen de 10-20 minuten.
\nBlijf wel goed roeren.
\nJe kunt de siroop direct warm over de gegrilde pruimen serveren en de rest in een goed afgesloten fles in de koeling bewaren. (paar week)
\nWanneer je later nog eens wat nodig bent, kun je het nog een keer opwarmen.<\/p>\n
Het was de bedoeling de gegrilde pruimen met port-siroop na het eten als dessert te gaan eten, maar deze waren rond 16 uur al op, het lachtte ons teveel aan en hebben heerlijk onze vingers erbij af gesmikkeld…..mmmmm.
\nDe port-siroop is ook goed te combineren met een ijsdessert of een kaasplankje!<\/p>\n
<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n