{"id":297,"date":"2013-01-03T13:19:36","date_gmt":"2013-01-03T12:19:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/?p=297"},"modified":"2017-02-14T20:18:29","modified_gmt":"2017-02-14T19:18:29","slug":"pulpo-in-de-pan","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/?p=297","title":{"rendered":"Pulpo in de pan."},"content":{"rendered":"

Op onze vakantie naar La Palma jaren geleden, hebben we kennis gemaakt met pulpo op een hele simpele, maar lekkere manier.\u00a0Alleen is het vaak zo , dat inktvis\/octopus vaak zo snel taai word, wanneer je het bakt. Daarom vinden veel mensen het ook niet lekker.
\nIk moet ook eerlijk bekennen, dat toen ik voor het eerst pulpo tentakels op mijn bord kreeg…ook wel even schrok. Zo van ” moet ik dat opeten”
\nHet eerste hapje dan maar met ogen dicht en nu jaren later, vind ik het zo lekker.<\/p>\n

Na veel oefenen hebben we uiteindelijk ook een manier gevonden om hem toch mals te kunnen eten. Want ik de middellandse zeegebieden, zijn ze vaak ook helemaal niet taai.
\nJe leest verhalen over het drogen van je pulpo in de tuin, of het beest flink toetakelen met een honkbalknuppel.
\nMaar wij koken hem inmiddels eerst en bakken hem daarna kort om een supermals stukje pulpo te kunnen eten.<\/p>\n

Nodig:<\/p>\n

Een grote pan met kokend water, waar wat ‘sole’ water aan is toegevoegd. ( een zoutoplossing van keltisch zout met water)
\nEen pulpo
\nLaat de pulpo ongeveer 2 uurtjes koken en haal hem vervolgens uit het water en laat hem wat afkoelen, voordat je de tentakels in stukjes of ringetjes gaat snijden.
\nNeem een bakpannetje en bak de pulpo even kort in wat olie en serveer het daarna met paprikapoeder erover, zodat iedereen lekker met zijn vork een stukje mee kan prikken.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Sole water is een zoutwater oplossing van Keltisch zeezout.
\nJe maakt dit door een fles te nemen en te vullen met koud (mineraal) water.
\nJe voegt ongeveer 1\/3 zout toe en laat het steeds een beetje oplossen, totdat alles is opgelost. Er mogen best wat korreltjes op de bodem blijven liggen.
\nDit Sole water kun je bijvoorbeeld gebruiken om je aardappels of groenten extra smaak te geven bij het koken.
\nOok kun je sole gebruiken als jus over de aardappelen.
\nHet klinkt heel erg zout, maar de smaak is erg mild.
\nOok kun je dit sole water goed gebruiken als mondwater.<\/p>\n

Zoals ik al eerder heb verteld is handgeschept zeezout gezond ipv ongezond.
\nHet zorgt voor een verlaging van je bloeddruk ipv verhoging.
\nZie mijn eerdere blog over: je hebt zout en zout!\u00a0http:\/\/www.madebymargreet.nl\/?p=139<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Heb je nog wat pulpo stukjes over, dan kun je ze nog even in de koelkast bewaren in een mengsel van olie met kruiden, knoflook en peper.
\nDan kun je het nog een keer koud door een salade mengen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Op onze vakantie naar La Palma jaren geleden, hebben we kennis gemaakt met pulpo op een hele simpele, maar lekkere manier.\u00a0Alleen is het vaak zo , dat inktvis\/octopus vaak zo snel taai word, wanneer je het bakt. Daarom vinden veel mensen het ook niet lekker. Ik moet ook eerlijk bekennen, dat toen ik voor het […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":298,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/297"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=297"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/297\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1752,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/297\/revisions\/1752"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/298"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=297"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=297"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=297"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}