{"id":1694,"date":"2017-02-01T22:22:48","date_gmt":"2017-02-01T21:22:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/?p=1694"},"modified":"2017-02-01T22:22:48","modified_gmt":"2017-02-01T21:22:48","slug":"ochazuke-rijstsoep-met-groene-thee","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/?p=1694","title":{"rendered":"Ochazuke, rijstsoep met groene thee."},"content":{"rendered":"<p>Jaren geleden hebben we door Noord-Vietnam gereisd. Een land met een hele andere eet cultuur dan wij hier in het Westen gewend zijn.<br \/>\nIn de ochtend begonnen we met een flinke portie miso soep en daar eindigden we de dag ook mee. De rest van de dag aten we overal mee en kwam er tussen de middag ook gewoon warme Aziatische kost op tafel.<br \/>\nAf en toe nemen we nog wel eens een kopje miso en dat valt altijd erg goed.<br \/>\nNu ik meer en meer verzeild raak in de wereld van thee, komt er een vergelijkbaar soepje voorbij.<br \/>\nNatuurlijk niet helemaal hetzelfde, maar ook deze rijstsoep werkt heel erg goed na een stevige maaltijd om de darmen weer tot rust te brengen.<br \/>\nHet is zelfs minder hartig dan een miso soep, waardoor het heel licht valt.<br \/>\nZelf kun je voor allerlei toevoegingen kiezen en maak je het dus zo uitgebreid als dat je zelf wilt.<br \/>\nDe basis is in elk geval: rijst en Japanse groene thee. Dat maakt deze Japanse rijstsoep, Ochazuke!<\/p>\n<p>Je neemt hiervoor een kom en een hoeveelheid gekookte rijst (warm).<br \/>\nDaarop voeg je toppings toe, die jij lekker vind zoals; zeewier, zalm, radijs, lente-ui, sesamzaad, zout, soya saus of wasabi. Natuurlijk zou je ook voor een stukje goed gebakken eend kunnen kiezen of groenten zoals paksoi.<br \/>\nZet een pot goede Japanse thee en schenk de thee over de rijst en de toppings.<br \/>\nJe kunt kiezen voor een Gyokuro, die goed bij zeewier en vis past. Ik heb gekozen voor een Kukicha&#8230;deze is wat lichter en een tikje zoeter. Uiteraard staat het je vrij om een andere Japanse thee hiervoor te gebruiken.<br \/>\nEn de soep is klaar!<br \/>\nIk vind het een goed alternatief voor de lichte lunch of late avondsnack.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/www.madebymargreet.nl_D7S_1952.jpg\" rel=\"attachment wp-att-1695\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-1695\" src=\"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/www.madebymargreet.nl_D7S_1952-200x300.jpg\" alt=\"www.madebymargreet.nl_D7S_1952\" width=\"200\" height=\"300\" srcset=\"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/www.madebymargreet.nl_D7S_1952-200x300.jpg 200w, http:\/\/www.madebymargreet.nl\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/www.madebymargreet.nl_D7S_1952.jpg 634w\" sizes=\"(max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/a> <a href=\"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/www.madebymargreet.nl_D7S_1964.jpg\" rel=\"attachment wp-att-1696\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-1696\" src=\"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/www.madebymargreet.nl_D7S_1964-200x300.jpg\" alt=\"www.madebymargreet.nl_D7S_1964\" width=\"200\" height=\"300\" srcset=\"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/www.madebymargreet.nl_D7S_1964-200x300.jpg 200w, http:\/\/www.madebymargreet.nl\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/www.madebymargreet.nl_D7S_1964.jpg 634w\" sizes=\"(max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jaren geleden hebben we door Noord-Vietnam gereisd. Een land met een hele andere eet cultuur dan wij hier in het Westen gewend zijn. In de ochtend begonnen we met een flinke portie miso soep en daar eindigden we de dag ook mee. De rest van de dag aten we overal mee en kwam er tussen [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1696,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1694"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1694"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1694\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1697,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1694\/revisions\/1697"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1696"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1694"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1694"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1694"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}