{"id":1340,"date":"2016-03-14T20:08:03","date_gmt":"2016-03-14T19:08:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/?p=1340"},"modified":"2016-03-14T20:08:03","modified_gmt":"2016-03-14T19:08:03","slug":"thee-in-de-saus","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/?p=1340","title":{"rendered":"Thee in de saus."},"content":{"rendered":"<p>Vanmorgen in de keuken gestaan voor een opdracht voor mijn opleiding. Gebruik eens thee in dressings en sauzen.<br \/>\nVandaag dus een begin mee gemaakt.<br \/>\nZo maakte ik vandaag een lekkere groene dressing voor bij de salade en een gerookte bbq saus voor bij een stukje gegrilde tonijn.<br \/>\nDe komende dagen moet ik nog even door experimenteren, maar deze twee toch redelijk makkelijke recepten ga ik vast met jullie delen.<\/p>\n<p>Dressing van Matcha.<br \/>\nTe gebruiken bij de sla of als basis op een broodje of gewoon lekker om in te stippen!<br \/>\nHiervoor heb je nodig:<br \/>\n-100 gram creme fraiche<br \/>\n-1 flinke theelepel matcha poeder<br \/>\n-sap van een halve limoen<br \/>\n-twee keer zoveel water als het sap van de limoen<br \/>\n-halve verse knoflook fijngesnipperd<br \/>\n-1 afgestreken theelepel mosterd<br \/>\n-flinke hand bieslook fijngesneden<br \/>\n-flinke hand peterselie fijngesneden<br \/>\nDoe alles in een kom en meng dit goed met elkaar, zorg ervoor dat het matcha poeder goed oplost.<br \/>\nEen heerlijke frisse dressing, met kruiden en matcha, dat zorgt voor een heel licht bittertje.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/12814541_1116276291757515_8691838507044567168_n.jpg\" rel=\"attachment wp-att-1341\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-1341\" src=\"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/12814541_1116276291757515_8691838507044567168_n-300x300.jpg\" alt=\"12814541_1116276291757515_8691838507044567168_n\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/12814541_1116276291757515_8691838507044567168_n-300x300.jpg 300w, http:\/\/www.madebymargreet.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/12814541_1116276291757515_8691838507044567168_n-150x150.jpg 150w, http:\/\/www.madebymargreet.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/12814541_1116276291757515_8691838507044567168_n.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Daarna ben ik aan de slag gegaan voor een BBQ saus op basis van een lapsang souchong (very smokey)<br \/>\nLekker voor bij een stukje gegrild vis of vlees en in mijn geval een stukje gegrild tonijn.<br \/>\nHiervoor heb je nodig:<br \/>\n-2 flinke eetlepels thee, lapsang souchong very smokey<br \/>\n-250 ml water<br \/>\nLaat de thee 10 minuten trekken in 250 ml kokend water. Zeef het daarna en doe het theewater in een steelpannetje.<br \/>\nHieraan voeg je toe:<br \/>\n-3 eetlepels palmsuiker<br \/>\n-4 eetlepels ketchup (zelfgemaakt)<br \/>\n-2 eetlepels rode wijn azijn<br \/>\n-1 eetlepel worcestershire saus<br \/>\n-2 eetlepels mosterd (afgestreken)<br \/>\n-2 theelepels zoete paprikapoeder<br \/>\n-1 theelepel keltisch zeezout<br \/>\n-1 theelepel knoflookpoeder<br \/>\n-1 theelepel uienpoeder<br \/>\n-halve theelepel chilipoeder<br \/>\nRoer dit goed door en laat het 20 minuten lekker doorkoken.<br \/>\nDaarna af laten koelen en kun je het gebruiken om te serveren.<br \/>\nWarm zal de saus weinig gerookte geur en smaak afgeven, maar wanneer deze is afgekoeld&#8230;.is hij mooi gerookt.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/www.madebymargreet.nl_DSC_7612.jpg\" rel=\"attachment wp-att-1342\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-1342\" src=\"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/www.madebymargreet.nl_DSC_7612-292x300.jpg\" alt=\"www.madebymargreet.nl_DSC_7612\" width=\"292\" height=\"300\" srcset=\"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/www.madebymargreet.nl_DSC_7612-292x300.jpg 292w, http:\/\/www.madebymargreet.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/www.madebymargreet.nl_DSC_7612-768x788.jpg 768w, http:\/\/www.madebymargreet.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/www.madebymargreet.nl_DSC_7612.jpg 926w\" sizes=\"(max-width: 292px) 100vw, 292px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vanmorgen in de keuken gestaan voor een opdracht voor mijn opleiding. Gebruik eens thee in dressings en sauzen. Vandaag dus een begin mee gemaakt. Zo maakte ik vandaag een lekkere groene dressing voor bij de salade en een gerookte bbq saus voor bij een stukje gegrilde tonijn. De komende dagen moet ik nog even door [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1341,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1340"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1340"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1340\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1343,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1340\/revisions\/1343"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1341"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1340"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1340"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1340"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}