{"id":1274,"date":"2016-01-26T11:39:15","date_gmt":"2016-01-26T10:39:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/?p=1274"},"modified":"2016-01-26T11:39:15","modified_gmt":"2016-01-26T10:39:15","slug":"witlof-taart-met-bleu-du-wolvega","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/?p=1274","title":{"rendered":"Witlof taart met bleu du Wolvega."},"content":{"rendered":"

De laatste tijd heb ik aardig in de gaten hoe ik kliekjes tot iets lekkers kan veranderen.
\nZo heb ik vorige week een taartje met witlof en een Nederlandse blauwschimmelkaas gemaakt.
\nAltijd koop ik teveel stronkjes witlof, want ja, je zult maar net te weinig hebben. Achteraf had ik meer witlof over dan normaal, want in een rauwe witlof salade gebruik ik minder dan wanneer ik witlof ga smoren.
\nOok had ik nog een groot vel bladerdeeg in de koeling liggen, die eindelijk ook wel eens een keer gebuikt moest worden.
\nVan de markt in Groningen had ik nog een stukje blauwschimmelkaas over. Een heerlijke Bleu du Wolvega. Deze had ik gekocht voor bij een heerlijk kopje Lapsang Souchong thee.
\nVoor mijn opleiding tot Thee sommelier mag ik alles uit de kast trekken \ud83d\ude09
\nDeze witlof taart kon na bereiding prima in de koeling bewaard worden, zodat we hem later in de week nog een keer als lunch hebben gegeten.
\nIk gebruikt voor dit recept een langwerpige bakvorm, waarbij de bodem uitneembaar was.
\nVerwarm de oven voor op 200 graden ( hetelucht )<\/p>\n

-1 groot vel bladerdeeg uit het koelvak of 4 plakken bladerdeeg uit het vriesvak
\n-3 stronken witlof
\n-olijfolie
\n-verse tijm
\n-100 gram oude kaas geraspt
\n-100 gram blauwschimmelkaas
\n-1 eetlepel custard poeder
\n-150 gram mascarpone
\n-versgemalen zout en peper
\nNeem een koekenpan en verhit deze.
\nVoeg een scheutje olie toe en bak hierin de witlof in parten gesneden (in de lengte), samen met een beetje water, om te voorkomen dat ze aanbakken.
\nVoeg wat peper en zout toe voor de smaak.
\nElke zijde van de witlof bak je ongeveer 2 minuutjes. Zorg ervoor dat het vocht verdampt is.
\nDaarna laat je de witlof uitlekken op een stukje keukenpapier.
\nOndertussen vet je de bakvorm in met een beetje olie en plaats je hierin het bladerdeeg.
\nHet bladerdeeg kun je het beste even goed uitrollen.
\nDan meng je de mascarpone, het custard poeder en de kazen met elkaar tot een massa. Laat een beetje kaas over ter decoratie)
\nDit mengsel schep je op het bladerdeeg en smeer je goed uit.
\nDan kun je de partjes witlof erop leggen en dit bestrooien met wat verse tijm en een beetje verbrokkelde blauwschimmelkaas.
\nAls je na het rollen van het bladerdeeg nog een stukje over hebt, kun je er nog leuke stukjes uitsnijden om de bovenkant van de taart te versieren. Zo heb ik er strookjes van gemaakt.
\nDe taart kan in een voorverwarmde oven gezet worden voor zo’n 30 minuten.
\n\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De laatste tijd heb ik aardig in de gaten hoe ik kliekjes tot iets lekkers kan veranderen. Zo heb ik vorige week een taartje met witlof en een Nederlandse blauwschimmelkaas gemaakt. Altijd koop ik teveel stronkjes witlof, want ja, je zult maar net te weinig hebben. Achteraf had ik meer witlof over dan normaal, want […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1275,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1274"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1274"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1274\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1276,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1274\/revisions\/1276"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1275"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1274"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1274"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1274"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}