{"id":1265,"date":"2016-01-19T22:31:20","date_gmt":"2016-01-19T21:31:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/?p=1265"},"modified":"2016-01-19T22:31:20","modified_gmt":"2016-01-19T21:31:20","slug":"kerstcake","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/?p=1265","title":{"rendered":"Kerstcake."},"content":{"rendered":"

Het is alweer even geleden, maar nog steeds hebben jullie een recept van mij tegoed voor een kerstcake.
\nMet enige regelmaat zie ik vanaf het begin van het najaar verschillende recepten voorbij komen van kerstcake’s.
\nZe zien er altijd verschrikkelijk lekker uit en toch had ik tot nu toe nog nooit een gemaakt.
\nOf ik had de ingredi\u00ebnten niet in huis, had ik geen tijd of moest de cake al weken van te voren gemaakt worden, zodat je hem met kerst kunt eten.
\nNu vond ik een in een kookboek van mijn favo taart en cake chef Rudolph van Veen een lekker recept. Ik weet dat zijn recepten bij mij eigenlijk nooit mislukken, dus daarom dit keer een recept van hem gekozen.
\nUiteraard met invulling en vervanging met wat ik huis had en wat ik verantwoord vond.<\/p>\n

Twee kommetjes met thee ( earl grey)
\n150 gram rozijnen
\n2 eetlepels likeur 43
\n150 gram gedroogde abrikozen
\n1 sinaasappel
\nboter om in te vetten
\n125 gram bloem
\n5 gram wijnsteenbakpoeder
\n2 tl zelfgemaakte speculaaskruiden
\nmespunt keltisch zeezout
\n125 gram roomboter op kamertemperatuur
\n125 gram bruine basterdsuiker
\n3 bio eieren
\n250 gram gemengde noten (amandel, hazelnoot en walnoot)
\n125 gram dadels zonder pit
\n150 gram kersen (uit eigentuin op siroop)
\npoedersuiker om te bestrooien<\/p>\n

Nou, dat was een hele waslijst!!! Gelukkig is de bereiding makkelijk.
\nWel de rozijnen en gedroogde abrikozen in stukjes gesneden in de kommetjes thee voor zo’n 15\/20 minuten.
\nNa uitlekken meng je deze gedroogde vruchten met likeur 43.
\nOndertussen kun je de sinaasappel goed wassen en hem zesten. (schil raspen)
\nVerwarm de oven voor op 160 graden (hete lucht) en vet de bakvorm in en bekleed deze ook met een stukje bakpapier, zodat je de cake er straks mooi uit kunt krijgen.
\nMeng in een kom de bloem, het bakpoeder, de speculaaskruiden en het zout.
\nIn een andere kom (van de keukenmachine) klop je de boter met suiker luchtig. E\u00e9n voor \u00e9\u00e9n voeg je de eieren toe. Dus pas een nieuw ei toevoegen wanneer de vorige goed is opgenomen.
\nDaarna meng je het bloemmengsel erdoor.
\nAls laatste meng de de gedroogde vruchten, de grof gehakte noten en de grof gesneden kersen door het beslag samen met de sinaasappelrasp.
\nSchep het beslag in een cake vorm en bak deze in 2 uur gaar.
\nWanneer deze klaar is laat je hem goed afkoelen en het liefst laat je hem nog even 24 uur staan, voordat je hem aansnijd.
\nJe kunt hem nog bestrooien met wat poedersuiker wanneer je hem serveert \u00a0in plakken.<\/p>\n

Ik moet zeggen dat deze cake boven verwachting lekker smaakte!
\nIk had niet gedacht dat deze cake zoveel smaken had en dat alle smaken in de cake zo goed bij elkaar pasten.
\nDeze gaan we niet alleen met kerst maken……de winter is nog niet voorbij \ud83d\ude09
\n\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Het is alweer even geleden, maar nog steeds hebben jullie een recept van mij tegoed voor een kerstcake. Met enige regelmaat zie ik vanaf het begin van het najaar verschillende recepten voorbij komen van kerstcake’s. Ze zien er altijd verschrikkelijk lekker uit en toch had ik tot nu toe nog nooit een gemaakt. Of ik […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1267,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1265"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1265"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1265\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1268,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1265\/revisions\/1268"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1267"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1265"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1265"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1265"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}