{"id":1257,"date":"2015-11-26T10:46:24","date_gmt":"2015-11-26T09:46:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/?p=1257"},"modified":"2017-03-05T19:07:19","modified_gmt":"2017-03-05T18:07:19","slug":"pittige-pompoen-pannenkoekjes","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/?p=1257","title":{"rendered":"Pittige pompoen pannenkoekjes"},"content":{"rendered":"

Onlangs weer wat lekkers gemaakt dat ik echt even met jullie wil delen.
\nKleine pittige pompoen pannenkoekjes.
\nSoms vraag je je wel eens af wat je allemaal wel \u00a0niet met pompoen kan doen!
\nVeel dus!
\nEn wat niet geheel onbelangrijk is……de kids smullen ervan. De oudste wilde de volgende dag een paar overgebleven pannenkoekjes mee naar school (koud).
\nJamie oliver blijft een inspiratie bron \ud83d\ude09
\nIk heb het beslag in een blender gemaakt en de pannenkoekjes gebakken in een crepe-pannetje. Dus de vaat viel ook nog mee \ud83d\ude09
\nVoor ongeveer 12-15 pannenkoekjes heb je het volgende nodig.
\n-250 gram fles pompoen
\n-scheut olijfolie
\n-3 flinke knoflooktenen
\n-vers gemalen peper
\n-snuf keltisch zeezout
\n-stukje gember van 2 cm geraspt of fijngesneden
\n-takje salie uit eigen tuin fijngesneden
\nVerwarm de oven voor op 200 graden.
\nJe schilt de pompoen, daarna snijd je hem in stukken en leg je de stukjes in een ovenschaal.
\nVoeg peper, zout, gember, salie, gember, knoflook en een scheut olijfolie toe en hussel alles goed met elkaar.
\nZet de ovenschaal ongeveer 40 minuten in de oven en laat de pompoen mooi zacht worden.<\/p>\n

Daarna laat je de pompoen iets afkoelen en schep je de knoflook, gember en salie er iets af, zodat je alleen pompoen overhoud om in de blender te doen.
\nNu voeg je de volgende ingredi\u00ebnten toe:
\n-1 ei
\n-270 ml volle melk
\n-150 zelfrijzend bakmeel (spelt, zelfgemaakt)
\n-1 verse rode peper in stukjes (met zaad)
\n– flinke tak verse rozemarijn (uit de tuin)
\n-20-30 gram parmezaanse kaas in stukjes of geraspt
\n-halve nootmuskaat geraspt
\nLaat de blender (keukenmachine) zijn werk doen, en maak er een mooi glad beslag van.
\nNu kun je gaan bakken. Neem een sauslepel, deze geeft precies het goede formaat pannenkoekjes. Je kunt er wel 3 a 4 stuks in 1 pan \u00a0tegelijk bakken.
\nVerhit de pan, voeg een klein beetje olijfolie toe en schep wat beslag in de sauslepel (kleine soep opscheplepel).
\nSchenk dit in de pan en bak de pannenkoekjes op matig vuur ongeveer 2 tot 3 minuten per kant, tot ze mooi gaar en lichtbruin zijn.
\nJe kunt ze ook prima weer opwarmen in de oven op een lage temperatuur.
\nServeer met wat frisse sla en parmezaanse kaas.
\nOok past een zelfgemaakte pesto hier goed bij.<\/p>\n

pesto:
\nAlles in de blender en mixen maar:
\n-2-3 handen rucola sla
\n-2 tenen knoflook
\n– handje licht geroosterde pijnboom pitten
\n-mix van groene en zwarte olijven (handje vol)
\n-versgemalen peper
\n-snuf keltisch zeezout
\n-scheut olijfolie extra virgin<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Onlangs weer wat lekkers gemaakt dat ik echt even met jullie wil delen. Kleine pittige pompoen pannenkoekjes. Soms vraag je je wel eens af wat je allemaal wel \u00a0niet met pompoen kan doen! Veel dus! En wat niet geheel onbelangrijk is……de kids smullen ervan. De oudste wilde de volgende dag een paar overgebleven pannenkoekjes mee […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1259,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,6],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1257"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1257"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1257\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1772,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1257\/revisions\/1772"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1259"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1257"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1257"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1257"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}