\nNeem een emmertje yoghurt, een emmertje turkse stijl yoghurt uit de supermarkt van 1 liter. (3,5 of 10 % vet)
\nHiervan gebruiken we de helft, want dan heb je al een behoorlijke portie.
\nDus 500 gram Turkse yoghurt en 1 flinke eetlepel grof keltisch zeezout.
\nMeng deze twee ingredi\u00ebnten en doe de yoghurt in een schone theedoek in een zeef\/vergiet.
\nDek het af en laat dit minstens 4 uur gekoeld uitlekken.
\nWij hebben een koude schuur die altijd een constante temperatuur heeft van 9 graden en heb het een nachtje in de schuur afgedekt gezet.
\nDit omdat ik geen ruimte meer in de koelkast had.
\nIk wilde een mooie stevige Labne en koos er voor om het dus langer dan 4 uur te laten staan. Wanneer de Labne stevig is, zou je er ook balletjes van kunnen draaien.
\nDe volgende dag heb ik een kruidenmengsel gemaakt met de dingen die ik in huis had.
\n-hazelnoten
\n-walnoten
\n-maanzaad
\n-komijn
\n-sesamzaad
\nDeze ingredi\u00ebnten \u00a0geroosterd en in de vijzel mooi klein gemaakt.
\nWanneer de labne stevig genoeg was heb ik het in een schaaltje gedaan en mooi aangedrukt.
\nDaarna heb ik met een vork wat rondjes over de Labne getrokken.
\nMet een lepel heb ik wat extra vierge olijfolie over de Labne besprenkeld en daarna het geheel bestrooid met het notenmengsel.
\nKlaar om te stippen!
\nHet smaakte naar meer en ik kreeg het idee dat ik zelf een soort kruidenkaasje had gemaakt.
\nDe volgende keer wil ik geitenyoghurt gaan gebruiken en dan balletjes ervan draaien.
\nNu heb ik gekozen voor een nootachtige melange, maar je kunt ook een Labne met dille en groen peper of met granaatappel en pistache maken.
\nEen lekker stukje platbrood erbij en laat het zonnetje maar komen!
\n
![\"\"](\"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/www.madebymargreet.nl_DSC_1181.jpg\" "\\"www.madebymargreet.nl_DSC_1181\\"")
<\/a><\/p>\n<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n<\/a><\/p>\n