{"id":1006,"date":"2015-02-11T09:29:25","date_gmt":"2015-02-11T08:29:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/?p=1006"},"modified":"2017-02-20T14:08:27","modified_gmt":"2017-02-20T13:08:27","slug":"hartige-soezen-met-kaas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/?p=1006","title":{"rendered":"Hartige soezen met kaas."},"content":{"rendered":"

Ik zag vandaag een recept voorbij komen op de blogsite “A Cup of Life”…Zij postte een recept voor cheese puffs. Deze zagen er zo aantrekkelijk uit, dat ik meteen de kast ingekropen ben en alles tevoorschijn heb weten te halen, wat ik nodig was.
\nEen soesje van kaas met kruiden…lekker hartig, makkelijk te eten en geloof mij…een echte door-eter, zoals Shifra zelf zegt.
\nIk heb wat kleine aanpassingen gemaakt, zodat ik het voor mezelf iets meer kan verantwoorden…;-)
\nEen recept, die je heel makkelijk kwa smaakt naar eigen hand kunt brengen en eerlijk is eerlijk…een soesje maken is eigenlijk helemaal niet zo moeilijk. Het enige wat wel heel erg belangrijk is, is dat je al je ingredi\u00ebnten klaar hebt staan, zodat je in \u00e9\u00e9n stuk door kunt werken, zonder dat er iets aanbrand.
\nGelukkig heb ik wel eens eerder soesje gemaakt en weet ik dus dat dit laatste geen ongein is.<\/p>\n

Wat heb ik gebruikt in dit recept:
\n-125 ml water
\n-125 ml volle melk
\n-125 gr. roomboter
\n-flinke snuf keltisch zout
\n-flinke draai aan de pepermolen
\n– 1 theelepel mengsel van gemalen kruiden: mosterdzaad, komijn, fenegriek.
\n-125 gr. speltbloem
\n-5 scharreleieren
\n-150 gr. \u00a0geraspte belegen kaas
\n-1 theelepel gedroogde tijm
\n– wat geraspte grano padano<\/p>\n

Hoe heb ik de soesjes gemaakt:
\nDe bovenstaande ingredi\u00ebnten is genoeg voor 40 mooie soesjes.
\nVerwarm de oven voor op 220 graden en bekleed de bakplaat met wat bakpapier.
\nHeb je niet zo’n grote oven, neem dan twee bakplaten. (mijn bakplaat is 90cm)
\nEerst heb ik een kruidenmengsel gemaakt van het mosterdzaad, komijn en fenegriek. Van elk een theelepeltje in de koffiemolen en malen maar. Uiteindelijk heb ik van dit mengsel 1 volle theelepel gebruikt in het soezenbeslag.
\n1. Verwarm in een steelpannetje het water, melk, de boter, peper, zout en het kruidenmengsel op middelhoog vuur net zo lang dat de boter goed is gesmolten.
\n2. Zet het vuur op laag en doe daar in 1x de bloem doorheen. Roer dit goed met de garde totdat het beslag loskomt van de bodem (3-4 minuutjes)
\n3. Verplaats het beslag naar een beslagkom en mix dit nog 1 minuut door, zodat de warmte wat ontsnapt.
\nHet beslag zal nog wat klonterig zijn.
\n4. Voeg 1 voor 1 de eieren toe. Dus voeg pas het volgende ei toe, wanneer de vorige goed is opgenomen.
\nNog steeds zal het beslag wat klonterig zijn, maar uiteindelijk word dit echt een mooi glad beslag.
\n5. Roer \u00a0de geraspte kaas erdoor, samen met de tijm.
\n6. Neem een spuitzak met een grote opening, in mijn geval heb ik geen extra mondje gebruikt, want het was precies de goede grote.
\nSpuit toefjes op de bakplaat van ongeveer 2 bij 3 cm. Let op dat je er wat ruimte tussen laat. De soezen zullen uiteindelijk in de oven 2x zo groot worden.
\n7. Bestrooi de net opgespoten toefjes met wat parmezaanse kaas ( voor de smaak en bruine kleur)
\n8. Zet de bakplaat in de oven.
\nEerst 10 minuten op 220 graden en daarna verlaag je de oven naar 175 graden en laat je de bakplaat er nogmaals 10 minuten in.<\/p>\n

Eet smakelijk!!!
\nWant je gaat direct proeven en blijft er niet meer van af \ud83d\ude09
\nJe kunt ze zowel warm als koud eten, maar warm vind ik persoonlijk het lekkerst.
\nVan het weekend heb ik een heerlijke oude port gehad, deze had er prima bij gepast.
\n\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ik zag vandaag een recept voorbij komen op de blogsite “A Cup of Life”…Zij postte een recept voor cheese puffs. Deze zagen er zo aantrekkelijk uit, dat ik meteen de kast ingekropen ben en alles tevoorschijn heb weten te halen, wat ik nodig was. Een soesje van kaas met kruiden…lekker hartig, makkelijk te eten en […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1010,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1006"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1006"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1006\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1014,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1006\/revisions\/1014"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1010"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1006"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1006"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.madebymargreet.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1006"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}